Vuur 18 - Kamado 18 inch
Vuur 18: keramische barbecue op houtskool, gebakken op 1.200°C, stabiel te houden tussen 80°C en 400°C.
€849,00
Specificaties
Keramiek
| Keramische samenstelling | Mullite |
|---|---|
| Al2O3-gehalte (%) | 72.0 |
| Wanddikte (mm) | 30.0 |
| Kiln-baktemperatuur (°C) | 1200 |
Temperatuur
| Laagste stabiele temperatuur (°C) | 80 |
|---|---|
| Hoogste stabiele temperatuur (°C) | 400 |
| Piektemperatuur (°C) | 450 |
| Duur piektemperatuur (min) | 30 |
| Voorverwarmtijd tot 200°C (min) | 30 |
Afmetingen en gewicht
| Doorsnede bakrooster (cm) | Ø 40.0 |
|---|---|
| Bakoppervlak (cm²) | 1250 |
| Bakoppervlak met zijrek (cm²) | 1600 |
Hardware en constructie
| Scharniermateriaal | 201 stainless steel, powder coated |
|---|---|
| Bandmateriaal | Iron, powder coated |
| Handvatmateriaal | Heavy bamboo, high-temperature hot pressing |
| Pakkingmateriaal | Fiberglass |
| Bovenste luchtschuif, werking | Sliding cap |
| Materiaal bovenste luchtschuif | Cast aluminum |
| Onderste ventilatie (asdeurtje), werking | Slide draft |
| Materiaal onderste ventilatie | Stainless steel |
Het verhaal
Vuur 18 - Kamado 18 inch
Achttien inch: het kleinste wat genoeg is
Het moment vlak na het aansteken, waarin je niets doet dan wachten, voelt op de Vuur 18 hetzelfde als op de grootste in de reeks. Vuur bouwt in vijf maten (18, 21, 22, 23 en 27 inch); kleiner dan 18 inch bouwt Vuur niet. Achttien inch is niet het kleinste wat kon, het is het kleinste wat genoeg is.
Temperatuur en bakoppervlak
De kamado is stabiel te houden tussen 80°C en 400°C, met een piek tot 450°C die hij minstens 30 minuten kan aanhouden. Ook tijdens langere sessies houdt hij de temperatuur goed constant. Vanaf het aansteken staat hij binnen circa 30 minuten op 200°C.
Het bakoppervlak is standaard 40 cm doorsnede (ongeveer 1.250 cm²). Met het zijrek erbij komt daar nog eens tot ongeveer 1.600 cm² bij. We noemen hier bewust geen exact aantal personen: dat hangt af van het gerecht, niet van de kamado.
Het bakrooster dat standaard wordt meegeleverd is roestvrij staal. Wie liever op gietijzer bakt, bestelt het gietijzeren rooster apart bij; het wordt niet standaard meegeleverd.
Materiaal en hardware
De keramische romp is van mullite (72% Al2O3), 31 mm dik, gebakken op 1.200°C in de kiln. De bovenste luchtschuif is van cast aluminium, de onderste (het asdeurtje) van roestvrij staal. Het scharnier is contragewicht-ondersteund en de spanning is instelbaar, zodat de deksel op elke gewenste stand blijft staan in plaats van dicht te vallen. Het handvat is van zwaar bamboe, warmgeperst; bamboe geleidt warmte trager dan metaal, wat het vastpakken prettiger maakt. Op dat handvat staat de naam Vuur. De pakking is van glasvezel en zonder gereedschap te vervangen.
